די אַרבעט פּרינציפּ פון די דזשאַקיטיד טאָפּ איז צו נוצן צוריק דרוק קוקינג. סימפּלי שטעלן, עס איז צו נוצן קאַמפּרעסט לופט צו פאַרגרעסערן די דרוק אין די טאָפּ צו פאַרמייַדן די קאַנס פון פּראָוטרודינג און שפּרינגען. דעריבער, אין דעם פּראָצעס פון סטעראַליזיישאַן און באַהיצונג, טאָן ניט שטעלן קאַמפּרעסט לופט, אָבער נאָר דאַרפֿן צו זיין אין אַ היץ פּרעזערוויישאַן שטאַט נאָך ריטשינג די סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטור. נאָך די סטעראַליזיישאַן איז געענדיקט, ווען די טעמפּעראַטור איז לאָוערד און קולד, די צושטעלן פון פּאַרע איז פארשטאפט, און די קאָאָלינג וואַסער איז געדריקט אין די וואַסער שפּריץ רער. ווען די טעמפּעראַטור אין די פאַן פאַלן, די פּאַרע קאַנדענסיז, און דער דרוק אין די פאַן איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך די דרוק פון קאַמפּרעסט לופט. אין די סטעראַליזיישאַן פּראָצעס, אכטונג זאָל זיין באַצאָלט צו דער ערשט ויסמאַטערן אופֿן, און דאַן די פּאַרע איז ווענטיד צו מאַכן די פּאַרע סערקיאַלייט. עס קענען אויך זיין דיפלייטיד יעדער 15-20 מינוט צו העכערן היץ וועקסל.