1. ריזיק וויסקאָסיטי קייט. די נוצן סוויווע PH ווערט איז 1-14. די פּראָדוקטן געשאפן דורך דעם סיסטעם קענען האַלטן 3-6 חדשים אונטער נאָרמאַל טעמפּעראַטור (טאָן ניט לייגן קיין פּראַזערוואַטיווז), אַזוי ילימאַנייטינג די קעלט קייט;
2. אויטאָמאַטיש אָדער האַלב-אָטאַמאַטיק קאַנטראָולד דורך קאָמפּיוטער מיט לקד פאַרבינדן פאַרשטעלן אָפּעראַציע;
3. ינסטאַנטאַניאַס פּראַסעסינג האַלטן די אָריגינעל טאַם פון די פּראָדוקטן;
4. פּיד טעמפּעראַטור קאָנטראָל סיסטעם, סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטור רעקאָרדעד קאַנטיניואַסלי אין פאַקטיש צייט;
5. וניפאָרם היץ באַהאַנדלונג, היץ אָפּזוך אַרויף צו 90%;
6. שווער צו פאָרעם רער פאָולינג און פאַרפּעסטיקונג;
7. לאַנג קעסיידערדיק אַפּערייטינג צייַט און גוט סיפּ זיך-רייניקונג ווירקונג;
8. ווייניקער ספּער טיילן, נידעריק אַפּערייטינג פּרייַז;
9. גרינג צו ינסטאַלירן, דורכקוקן און באַזייַטיקן, באַקוועם צו טייַנען;
10. פאַרלאָזלעך מאַטעריאַל אַפאָרדאַבאַל צו העכער פּראָדוקט דרוק.
פּאַסטשעראַזיישאַן איז בפֿרט געניצט צו מאַכן פּראָדוקטן זיכער צו עסן אָדער טרינקען, פאַרגרעסערן פּאָליצע לעבן און רעדוצירן ספּוילז. אָבער, עס קענען אויך זיין געניצט צו טוישן די פּראָפּערטיעס פון די סוף פּראָדוקט. פֿאַר בייַשפּיל, פּאַסטשעראַזיישאַן פון יאָגורט מילך דעסאַטוראַטע די פּראָטעינס, געבן די יאָגורט קולטור צו וואַקסן און מאַכן די פּראָדוקט מער וויסקאַס און מער סטאַביל.
געגעבן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע אַפּלאַקיישאַנז און קונה רעקווירעמענץ, רובֿ פון די פּאַסטשעראַזיישאַן ויסריכט וואָס טשינז דיליווערז איז קאַסטאַמייזד צו טרעפן יחיד קונה דאַרף.